Supe e "varfer" Recete e shpejte

 INGREDIENTET :

 -Gjysmë qepë

 -2 karota rreth 150 gr

 -2 dege  selino rreth 100 gr

 -Kripë dhe vaj ulliri ekstra i virgjër për shije

- 2 patate rreth 350 g

 -1.5 litra ujë

 -2 lugë gjelle pure domate

 -1 degëz rozmarinë

 100g makarona te vogla .

PERGATITJA:

së pari presim mecopa të vogla, në një tenxhere të madhe, qepën, karotat dhe  selinon. Shtojmë vajin e ullirit ekstra të virgjër, dhe iskuqim për 3/4 minuta.

 Ndërkohë, presim patatet e lara dhe të qëruara në copa të vogla, i bashkojmë dhe i përziejmë me tiganisjen.  Hidhni ujin me pjese , dy lugë salcë domate dhe degëz rozmarine në tenxhere.

 Lëmë supën tonë të perimeve të gatuhet për rreth 30-40minuta, duke trazuar herë pas here. Drejt perfundimit hidhni makaronat e vogla. Pas kohës së gatimit, hidhni rozmarinën piper dhe kripën për shije.

Keshille: 

Mund ti shtoni supes dhe kerpudha te prera ne copa. Gatimi mund te behet dhe me gjalpe ose ti shtoni pak vaj ulliri kur e servirni.

Makarona me Kerpudha

 

INGREDIENTET : 

Spageti 500 gr

Kërpudha , keshillohen porcini 300 -400 gr

Gjalpë 100 gr

Hudhër

1 karafil

Majdanoz

Piper i bardhe/i zi 

PERGATITJA:

Shkrini gjalpin në një tigan të madh, shtoni hudhrën lereni te skuqet lehte dhr ngadale dhe me pas  kërpudhat e qëruara dhe të prera në feta.

 Sapo te kene marre nxehtesi shtoni kripë dhe vazhdoni gatimin derisa uji i lëshuar nga kërpudhat të thahet.

Me pas rregulloni me piper.Shtoni pak majdanoz.

 Zieni makaronat në ujë të kripur të valë të bollshëm, kullojeni kur al dente dhe kavardisni 1 minutë në tigan me kërpudhat, duke shtuar majdanozin e copëtuar, pak piper dhe disa lugë ujë gatimi nëse është e nevojshme.  

Këshilla:

Mund te shtoni ne tigan nje deri ne dy luge pana te tretur ne ujin e zjerjes se makaronave . Nese doni mund te shtoni dhe zafferano . Mund te sherbehen dhe  me djathe kackavall . 

Kremi Chantilly

 PËRBËRËSIT
 2.5 dl krem ​​të freskët ( panna)

 20 g sheqer pluhur
 5 g sheqer vanilje

 PËRGATITJA
 Hidhni  kremin e freskët në ene  dhe rrihni atë me një goditje të fortë, duke kryer një lëvizje të madhe që përfshin ajrin, derisa të fitojë qëndrueshmëri.  Pastaj shtoni sheqerin pluhur  dhe, nëse dëshironi, sheqer vanilje (në total 25 g për 2.5 dl krem) .
 Këshilla dhe këshilla
 Eshtë një krem ​​whipped i ëmbëlsuar dhe aromatizuar me vanilje, i përdorur për të zbukuruar ëmbëlsira ose si një shoqërim i kremrave të tjerë për t’i bërë ato më delikate.  Procedura është e thjeshtë, por duhet të ftohni  kremin dhe enën në të cilën është rrahur shumë mirë: mund t’i vendosni në frigorifer për rreth gjysmë ore, por kini kujdes që kremi të mos ngrijë.

Torta Mimoza

 INGREDIENTET   

 1 Pan di Spana
 (receta themelore ne arkeven e pasticerise)
 krem karamel:
 400 gr qumësht
 4 yolks
 150 gr sheqer
 40 g miell

 50 ml liker (alchermes) per te lagur pan di spanjen
 100 ml ujë
 50 gr sheqer

PERGATITJA

 Filloni të përgatisni kremin duke rrahur të verdhat e vezes me sheqerin.  Shtoni miellin dhe shtoni ngadalë qumështin e ngrohtë.  Vendoseni në nxehtësi të trashet kremi, duke e trazuar vazhdimisht.  Pasi të jetë arritur qëndrueshmëria e duhur, fikeni, derdhni në një tas qelqi dhe mbulojeni të mbuluar me mbështjellës plastik.
 Pastaj përgatisni një pan di spagna sipas recetës bazë.  Lereni të ftohet dhe ndërkohë përgatisni shurupin duke vendosur ujë dhe sheqer . Silleni deri ne vlim dhe fikni nxehtësinë, shtoni likerin.
 Kur pan du spanja  është e ftohtë, pritni diskun e sipërm dhe vendoseni mënjanë.  Me një lugë, filloni të gërmoni butësisht bazën.  Mbaj thërrimet që do të shkërmoqesh për dekorim më pas.
 Pastaj lagni bazën dhe derdhni 3/4 e kremës.  Vendoseni diskun të lënë mënjanë, lagur dhe shpërndani kremin e mbetur në krye dhe anash.  Thërrmoni mënjanë pan di spanjen dhe dekorojeni tortën.  Ftoheni derisa të jetë gati për t’u shërbyer.

Piza ne shtepi

INGREDIENTET : 

 - 500 ml ujë
 - 1 kg miell tip 00;

 - 10 g maja të birrës së freskët;
 - 20 g kripë derisa e tretur  në ujë;
 - 20 g vaj ulliri ekstra të virgjër;
 preparat
 - rregulloni miellin dhe formoni një vrimë në qendër;
 - shtoni  ujin në qendër të miellit;
 - shtoni majanë e birrës të tretur me ujë;
 - filloni të përzieni brumin;
 - ndërsa përzihet, hedhim vajin e ullirit ekstra të virgjër dhe shtojmë kripën e tretur në pak ujë;
 - vazhdoni të gatuani fuqishëm, derisa brumi të arrijë një qëndrueshmëri të mirë dhe të mos ngjitet;
 - pasi të keni punuar brumin e picës për rreth dhjetë minuta, mbulojeni brumin me një leckë të lagur dhe lëreni të pushojë të paktën 2 orë për fazën e lënies në një zonë të pashlyer.

 PERGATITJA:

 - Për të marrë një rezultat të mirë për gatimin e picave në furrën e shtëpisë, duhet ta ndani gatimin në 2 kohë gatimi.  Gatimi i parë ka të bëjë me brumin baze të picës me domate, pa mbushjen e picës e cila do të shtohet në gatimin e dytë.
 Pasi të vendosim brumin ne tave shtrojmë domaten me pak kripë dhe e pjekim në furrë të parangrohur, për gatimin e parë prej rreth 10 minutash;
 - Në fund të gatimit të parë, hiqeni tiganin me picën dhe shpejt mbusheni me përbërësit e erëzave të zgjedhura, dhe më pas vendoseni përsëri në furrë për fazën e dytë të gatimit, derisa gatimi të përfundojë.

Pizza Roll

 Pizza Roll janë një mënyrë e ndryshme për

të përgatitur një nga pjatat më të famshme italiane në botë!  Ju mund t'i mbushni ato siç dëshironi, ne kemi zgjedhur djathe  dhe proshutë.

INGREDIENTET : 

 1 brumë per pizza , edhe i gatshem.

 100 gr salcë domatesh

 8 feta djathe i bute psh.scamorza

 200 gr proshutë

PERGATITJA: 

Ndizni furrën në mënyrë të ventiluar në 180 ° C.
 Merni  brumin e gatuar të picave dhe mbulojeni me purenë e domates.  Rregulloni fetat e djathit  dhe në fund proshutën.

 Rrotulloni brumin në anën më të gjatë, derisa të merrni një cilinder. Pritini atë në gjysmë dhe secilën gjysmë në 4 pjesë.  Rrotullat e picës vendosni në një enë pjekje të veshur me letër pergamene dhe i pjekim në furrën e nxehtë për rreth 20 minuta.
 Pas kësaj kohe, lëreni që rrotullat e picës të pushojnë për 5 minuta, dhe më pas shërbejeni me një sallatë jeshile ose spinaq

Pastella receta per skuqje perfekte.

Pastella eshte recetabaze per skuqje

eprfekte te shume perimeve.Birra e ben ate me te lehte dhe ruan shijen e perimeve. Receta eshte pa veze , pra perfekte per ata qe jane intolerante.

INGREDIENTET : 

150 ml birre te ngrire
100 gr miell
pak kripe

PERGATITJA : 

Ne nje tas hedhim miellin dhe kripen. I perzjejme mire. Me pas shtojme birren. I trazojme mire dhe j leme te pushojne ne frigirifer per 15 min. Pas kesaj perberja eshte gati per tu perdorur. Mund te konservohet  ne frigorifer per 2-3 dite.

Geshtenja ne furre, keshilla per nje pjekje fantastike ne kushte shtepie.

Ne rradhe te pare si per cdo recete te

thjeshte kualiteti i geshtenjave duhet te jete shume i mire.

1-Si geshtenjat e mbledhura ne pyll si ato te blera beni mire ti lini per disa ore ne uje te ftohte. Ato qe rrijne mbi uje hidhini poshte.

2-Pasi ti keni thare duhet ti prisni lekuren qe mos te plasin

3-Me pas futini ne furre,ne nje tepsi te shprendara mire , per rreth 30 min ne 230 grade. Nese furra eshte e ventiluar uleni me rreth 20-30 grade temperaturen.

4-Sekreti per te hequr cipen e brendshme eshte qe pasi ti keni nxjerre nga furra ti mbeshtillni me nje mbulese te lagur per rreth 5 minuta.

Eskallop pule , alla Margherita.

INGREDIENTET: 
200 gr domate të vogla

Katër feta gjoks pule
1 mozarellë
Dy thelpinj hudher, vaj ulliri ,kripe,piper

PERGATITJA:
 Shpëlani domatet nën ujë të rrjedhshëm dhe hiqni lekurë   Pritini ato në feta të vogla dhe vendosini në një kullesë së bashku me një majë kripe, në mënyrë që të humbasin pak lëngun.

Mozarellen priteni ne kuba.

 Rrihni feta e mishit nëse janë të trasha, delikate, në mënyrë që të mos i copëtoni dhe kalojini nëpër miell, duke shkundur tepricën shumë mirë.

 Në një tigan ngrohni vajin dhe hidhni hudhrën.
Kur hudhra të jetë skuqur mirë, hiqeni dhe

Lëngu që pastron zorrët, mund te humisni deri ne 4 kg ne 7 dite

Lëngu që pastron zorrët duke ju bërë të

humbni 4 kg në 7 ditë

Një zorrë e trashë e ndotur mund të shkaktojë probleme të shumta shëndetësore, zvogëlon energjinë, na bënë të shtojmë peshë dhe shkakton dhimbje koke. Më poshtë ne ofrojmë një ilaç të thjeshtë për të detoksifikuar zorrën e trashë, i pasur me fibra dhe lëndë ushqyese që do t’ju ndihmojë të largoni toksinat.

Përbërësit:

1 mollë

1 lugë gjelle liri

1 lugë gjelle fara chia

1 lugë çaji mjaltë

1 gotë ujë.

Përgatitja:

Përzieni të gjithë përbërësit e përshkruar më sipër, duke përjashtuar farat chia. Vendosni përgatitjen në një filxhan dhe shtoni farat chia që do të konsumohen ashtu siç janë. Ne ju rekomandojmë ta merrni këtë pije dy herë në ditë për 2-3 javë.

Makarona Domate dhe Borzilok ( me e thjeshta me e mira )

INGREDIENTET :

• 350gr makarona te gjata.
  
• 5 domate mesatare te pjekura mire, ( ose domate te vogla) 
• 10 gjethe borzilok te fresket
• 1 thelpi hudher, te grire holle
• vaj ulliri 
• kripe
• nje maje luge sheqer

PERGATITJA :

Pergatisim fillimisht salcen me domate te fresketa: ne nje tigan  nxehim vajin e ullirit ,hudhren e grire holle, shtojme domatet e prera ne copa , kripe, nje maje luge sheqer, i vendosim kapakun dhe e leme ne zjarr shume te ulet te gatuhet derisa salca te trashet, per rreth 30 minuta.
Shtojme gjethet e borzilokut te copetuara me dore dhe e leme salcen menjane.

Ziejme makaronat ne uje me kripe per egzaktesisht kohen e treguar ne konfeksion, i kullojme dhe i hedhim ne tiganin ku kemi pergatitur salcen. I perziejme mire dhe i

Perfitimet Nese Konsumoni Avocado

Avokadot janë mjaft të shëndetshme për të

qenë pjesë e ushqimeve vazhdimisht. Këtu do t’i gjeni edhe 5 përfitimet e mëdha nëse ju i konsumoni ato çdo ditë.

Përmirëson Kolesterolin

Avokado mund të ketë marrë një reputacion të keq për shkak të kalorive të shumta dhe përmabjtjes së yndyrës por ato kryesisht ju japin yndyr të shëndetshme. Yndyra e mirë nxit nivelet e kolesterolit të mirë HDL, dhe ul kolesterolin e keq LDL.

Përmirëson Tretjen

Gjysma e një avokadoje përmban rreth 5 gram fibra diete (në varësi të madhësisë). Megan Ware-Mjek Dietash, raporton se shtimi i avokadës në regjimin tuaj të përditshëm dietik mund të ndihmojë në parandalimin e kapsllëkut dhe mbajtjen e tretjes së shëndetshme.

Si ta dalloni nëse është i freskët apo jo, mishi i pulës (ssss)

Kini kujdes ngjyrën

Mishi i freskët i pulës ka një ngjyrë të lehtë rozë. Kur fillon të prishet kjo ngjyrë fillon dhe zbardhet, deri sa arrin në të hirtë.

Nëse keni disa ditë që e keni blerë mishin e pulës dhe ai ka filluar të humbasë ngjyrën

karakteristike, bëni mirë që ta gatuani para se të prishet. Por nëse është më shumë i hirtë, atëherë është tepër vonë.

Nëse ju nuk arrini ta kuptoni ndryshimin e ngjyrës, në momentin që do ta gatuani, do të vini re se mishi i pulës do të zbardhet shumë më vonë se zakonisht. Kur diçka e tillë ndodh, më mirë të mos e konsumoni.

Mbajini erë

Mishi i gjallë i pulës ka një aromë të fortë karakteristike. Disa e përshkruajnë si një erë të hidhur, ose e lidhin me erën e amoniakut. Nëse mishi pasi e keni nxjerrë nga ngrirja lëshon këtë lloj arome të fortë, bëni mirë të mos e përdorni.

Pula mund të fillojë të lëshojë aromën e saj kur gatuhet,  ndaj ju këshillojmë që nëse aroma nuk është ajo që ju jeni mësuar zakonisht kur e gatuani, të mos e konsumoni.

Fortësia e mishit

Kjo provë është pak më e vështirë se dy të tjerat, pasi mishi i pulës në gjendjen e tij normale është pak më i butë dhe i ngjitshëm kur e prekim.

Por mënyra më e thjeshtë që ju sugjerojmë është që ta shpëlani mishin e pulës, dhe nëse ai vazhdon të jetë i ngjitshëm kur e prekni, atëherë ka shumë mundësi që të jetë prishur.

Paketimi

Nëse e blini të paketuar, veprimi i parë është që të kontrolloni datën brenda të cilës ajo pako duhet shitur. Zakonisht mishi i pulës kur paketohet i freskët dhe vendoset në ngrirje, mund të zgjasë deri në nëntë muaj. Por problemi qëndron se faza e ngrirjes nga paketimi dhe deri tek marketet e më pas në frigoriferët e shtëpive tona, ka shumë shkëputje. Ngrirja dhe shkrirja e shpeshtë e mishit të pulës, ndikon shumë në freskinë e tij.

Një faktor tjetër që ndikon në përshpejtimin e prishjes së mishit të pulës pasi ai është në ngrirje, është kontakti me ajrin. Një paketim me mish pule i cili në brendësinë e tij ka filluar të krijoj shtresa akulli, dhe mishi të ketë humbur ngjyrën rozë, ka filluar të prishet. Në frigorifer, mishi i gjallë i pulës, duhet të përdoret brenda dy apo tre ditëve, ndërsa nëse është i gatuar mund të qëndrojë deri në katër ditë. Në ngrirje, pula e gatuar mund të qëndrojë deri në katër muaj, ndërsa mishi i gjallë mund të qëndroj dhe për një vit.