COMLEK ME MISH LEPURI ( gatim tradicional)

INGREDINETET :
Norma per 1 racion.
Mish lepuri 100 gr,
qepujka 200 gr,
vaj 15 gr,
miell 3 gr,
salce 8 gr,
uthull 10 gr ose vere e bardhe
kripe 3 gr,
piper i zi 1/10 ta ,
spec i kuq 1 gr,
karafil 1 gr.

PERGATITJA :
E presim ne racione dhe pasi e shpëlajmë persëri e vendosim per 2 deri 3 ore ne frigorifer duke e sperkatur me uthull, vaj ulliri, dhe dy tre gjethe dafine.Pas marinimit copat i skuqim ne tigan me vaj ulliri sa te marrin kore te kuqe.

Kaurdisim ne yndyren e mbetur nga skuqja e mishit qepujkat e qeruara, shtojme thelpinj hudhre pa hequr cipën e brendeshme.

Kaurdisim karrota te prera ne forme kubike, shtojme kripe, piper te zi, gjethe dafine, spec te kuq, karafil, vere, pak miell, pak salce dhe i trazojme.Kur salca te marre vale i hidhet lepurit përsiper.Preferohet Tave e Thellë dhe vendoset ne furre e mbuluar hermetikisht me leter Alumin.Sherbehet i nxehte me limon…

Keshille : preferohet lepur i eger por atehere do te perdorni dhe ereza te tjera ku keshillohet piperi jeshil si dhe shplarje per nje kohe te gjate me uje te rrjedhshem.

TORTE ME PORTOKALL

INGREDIENTET :

 3-4 portokall
100 gr margarinë- ose gjap.
250 gr miell
3 vezë
250 gr krem djathi
170 gr sheqer
1luge e vogle pluhur për pjekje
Lengu I ½ limoni
e gjysem limoni Levorja e grire ne rende
Maje gishtash Krip
Lengu i nje pertokalli

PERGATITJA : 

Lyejm taven per pjekje 24 cmNe nje ene perzijme margarinen e mbajtur ne temp. ambienti,sheqerin dhe krem djathin.Ne kete mase shtojme 3 te verdha te vezes,kurse te bardhat i tundim vecmas ne shkume te forte.Ne masen me te verdhat e vezes shtojme gradualisht miellin e perzier me pluhurin per pjekje,shtojme kripen, lengun e limonit,lengun e prtokallit si dhe levoret e grira ne rende te limonit dhe portokallit.Te gjitha keto i perziejme me luge,shtojme ngadale edhe shkumen nga te bardhat e vezes dhe perzijme ngadale me luge.Kallepin e lyer dhe mbuluar me leter per pjekej shtrojme ne gjithe siperfaqen fetat e portokallit ne fund dhe anash.Masen e nxjerim ne kallep te mbuluar me portokalle dhe rrafshojme mire.Pjekim ne 180 grade per 40-45 minuta .Pas pjekjes dhe ftohjes embelsiren e kthejm permbys ne tabaka dhe largojme letren per pjekje.Servojme te nxehte ose edhe te ftohte,sipas deshires.

ULLINJ TE SKUQUR

INGREDIENTET : 

per Pastellen : 250gr miell , 1/2 kubi majabirre, kripe dhe uje te ngrohte. ingrediente te tjere : 20
ullinj , 50gr djath te grire.

PERGATITJA : 

ne ujin e vaket shkrini majane, me pas shtoni miellin ngadale duke e rrahur me fruste. nuk duhet te jete shume e dendur. mbuloni brumin dhe lereni te vije deri sa te dyfishoje volumin e vet.  me pas shtoni ne brume pak kripe dhe djathin e grire. ne nje tigan te bollshem hidhni vaj kikiriku dhe kur te jete mire i nxehte hidhni ullinte e lyer me burmin. hqini kur te kene marre ngjyren e duhur

Keshille : ullinje nese jane te medhen dhe mund te mbushen psh me spec djeges te marinuar. Mos hidhni shume ullinj nje heresh sepse ulet temperatura e vajit. shkojne shume si shoqeruse e pjatave me sallame e proshuta.

NJIHET SI PIJA E NATES , KA EFEKT MAGJIK PER SHENDETIN

Secili prej nesh ka dëshirë që të humbasë kile dhe yndyrat shpejt, lehtë dhe natyrshëm.Ja një recetë natyrore, tepër efikase që ju vjen në ndihmë në këtë

rast.Këtë recetë duhet ta pini rregullisht, para se të shkoni për të fjetur dhe të shikoni si yndyra në bark do të zhduket!

INGREDIENTET : 

1 kastravec ,një tufë majdanoz ,1 lugë xhenxhefill pluhur ,1/2 limon,1/3 filxhan ujë.Vendosni përbërësit në një shtrydhëse dhe pasi të përzihen mirë me njëri-tjetrin, konsumojeni!

KROSTATE E BUTE ME NUTELLA

INGREDIENTET : 

150g miell, 100g sheqer, 100ml qumesht , 1 zarf maja per embelsira , 1 zarf vanilie, 2 veze 80g gjalp, nutella.

PERGATITJA :
ne nje tas hidhni te gjithe ingredientet dhe perzjeini me nje rrahes elektrik , me pas hidhni ingredientet e ngrute dhe perzjeini deri sa te merrni nje mase homogjene. Me pas hidheni ne nje stampe ,qe me perpara e keni lyer me gjalp, dhe piqeni per 20-25 min ne 180grade.  me pas lereni te ftohet dhe mbusheni me nutella. sherbejeni te ftohte.

Keshille : krostates mund ti shtohen lathi ose dhe pak cokollate e bardhe e shkrire qe mund te sherbeje dhe si dekoruese.

SALLATE VJOLLCE

INGREDIENTET : 

1 sallatë vjollce
1 gotë të çajit vaj
gjysmë gote ujë
1 lugë majonez
jogurt
kripë.

PERGATITJA :

Lakrën e grijme ne rende , me pas e vendosim në një tenxhere të lyer me vaj.
E fërgojmë rreth 6-7 minuta, ia shtojmë ujin e nevojshëm.
Pasi të shterrët ujin ia shtojmë kripën, e largojmë tenxheren nga zjarri.
Pas ftohjës së lakrës ia shtojmë, kosin, majonezin dhe tenxheren e vëmë përsëri në zjarr , e përziejmë rreth 2-3 minuta.
Lakrën e vendosim në pjatën kryesore për shërbim.

Keshille : kjo sallate mund te perdoret dhe per burschetta duke shtuar, ullinj, piper te zi , madje dhe portokall .

ROLE' ME MISH VICI TE GRIRE

INGREDIENTET : 

300gr mish i grire,
1 koke qepe,
5 veze,
250gr miell,
300ml shtalpe,
100gr gjalpe,
1 patate e zier,
1 tharm i fresket,
1l qumesht,
vaj,
kripe dhe piper i zi.

PERGATITJA : 

Ne vaj te nxehte e skuqim qepen e grire holle, pasi zbutet qepa, ne tigan shtojme mishin e grire, pastaj hedhim kripe dhe piper te zi.Ne tenxhere ne zjarr e hedhim qumeshtin pastaj marrim nje garuzhde qumesht dhe e shtojme ne enen me tharmin.Tharmin e shtypim dhe e perziejme me pirun . Qumeshtin e valuar e hedhim ne nje ene te thelle , ne ene shtojme miellin dhe e perziejme me telin e kuzhines. E shtypim pataten e zier dhe e shtojme ne enen me brumin , ne ene  shtojme gjalpin dhe tharmin e zbutur . Vazhdojme t’i rrahim me mikser ,i thyejme vezet , taven e lyejme me vaj pastaj ne tave derdhim brumin dhe pjekim per 30 minuta ne temperature 200 grade . Mishin e grire e perziejme me dy luge dhe kete mase e veme siper petes.
Peten e mbeshtjellim ne form roleje dhe rolene e presim ne copa te pjerreta . Copet e rolese i rendisim ne tave te lyer me vaj. Ne ene me shtalpen e mbetur hedhim vaj  pastaj shtalpen e hedhim siper copeve te rolese ne tave pastaj taven e veme ne furre pjekim 10 minuta ne temperature 200 grade.

OMLETE ME PORSHUTE PULE

INGREDIENTET : 
4 veze , 60ml qumesht , pak gjalp , 4 feta proshute , kripe.

PERGATITJA : 

fillimisht rrahim vezet dhe shtojme pak kripe ,hedhim qumeshtin dhe i rrahim serisht deri sa te marrim nje perberje si shkume.  shkrijme pak gjalp ne nje tigan dhe sapo eshte nxehur hedhim vezen. e mbulojme me nje kapak per pak minuta , me pas kur siperfaqja eshte akoma e lengshme hedhim fetat e proshutes dhe palosim omleten ne vetvete per ke krijuar ate gjysem henen klasike. e leme te piqet akoma per 2 min.



Keshille : mund te shtojme dhe ereza te tjera si piper ose majdanos, mund ti shtohet dhe djathe i grire kackavall.

A duhet ta mbajmë çokollatën në frigorifer?!

Të gjithë e pëlqejmë çokollatën e jo vetëm e pëlqejmë por mund të themi se jemi ndër konsumatorët e rregullt të saj.

Por një dilemë e madhe ka qenë ndër vite dhe  të qëndrojë dhe në ditët e sotme. A duhet ta fusim në frigorifer çokollatën?

Luka Owen, i cili është ekspert i fushës së ushqimeve të ëmbla tha se nëse e fusim çokollatën në frigorifer ajo forcohet shumë dhe humbet shijen e saj.

Nëse temperaturat janë shumë të nxehta jashtë dhe çokollata juaj po shkrin ju mund ta fusni atë në frigorifer por duhet ta nxirrni në temperaturën e ambientit disa orë përpara se ta konsumoni.

Një ambient me temperature 10 deri në 20 gradë C është temperatura perfekte për ruajtjen e një çokollate, kështu tregohuni të kujdesshëm në mënyrë që të konsumoni një produkt plot shije dhe ashtu siç duhet.