Supe e "varfer" Recete e shpejte

 INGREDIENTET :

 -Gjysmë qepë

 -2 karota rreth 150 gr

 -2 dege  selino rreth 100 gr

 -Kripë dhe vaj ulliri ekstra i virgjër për shije

- 2 patate rreth 350 g

 -1.5 litra ujë

 -2 lugë gjelle pure domate

 -1 degëz rozmarinë

 100g makarona te vogla .

PERGATITJA:

së pari presim mecopa të vogla, në një tenxhere të madhe, qepën, karotat dhe  selinon. Shtojmë vajin e ullirit ekstra të virgjër, dhe iskuqim për 3/4 minuta.

 Ndërkohë, presim patatet e lara dhe të qëruara në copa të vogla, i bashkojmë dhe i përziejmë me tiganisjen.  Hidhni ujin me pjese , dy lugë salcë domate dhe degëz rozmarine në tenxhere.

 Lëmë supën tonë të perimeve të gatuhet për rreth 30-40minuta, duke trazuar herë pas here. Drejt perfundimit hidhni makaronat e vogla. Pas kohës së gatimit, hidhni rozmarinën piper dhe kripën për shije.

Keshille: 

Mund ti shtoni supes dhe kerpudha te prera ne copa. Gatimi mund te behet dhe me gjalpe ose ti shtoni pak vaj ulliri kur e servirni.

Makarona me Kerpudha

 

INGREDIENTET : 

Spageti 500 gr

Kërpudha , keshillohen porcini 300 -400 gr

Gjalpë 100 gr

Hudhër

1 karafil

Majdanoz

Piper i bardhe/i zi 

PERGATITJA:

Shkrini gjalpin në një tigan të madh, shtoni hudhrën lereni te skuqet lehte dhr ngadale dhe me pas  kërpudhat e qëruara dhe të prera në feta.

 Sapo te kene marre nxehtesi shtoni kripë dhe vazhdoni gatimin derisa uji i lëshuar nga kërpudhat të thahet.

Me pas rregulloni me piper.Shtoni pak majdanoz.

 Zieni makaronat në ujë të kripur të valë të bollshëm, kullojeni kur al dente dhe kavardisni 1 minutë në tigan me kërpudhat, duke shtuar majdanozin e copëtuar, pak piper dhe disa lugë ujë gatimi nëse është e nevojshme.  

Këshilla:

Mund te shtoni ne tigan nje deri ne dy luge pana te tretur ne ujin e zjerjes se makaronave . Nese doni mund te shtoni dhe zafferano . Mund te sherbehen dhe  me djathe kackavall .