CHEESECAKE LIGHT ( PA BISKOTA )

INGREDINETET :

15 feta buke te thekur ( te gatshme ) , 45 g arra , dy luge sheqeri te zi ,2 luge vaj ulliri , 8 te bardha vezesh, 350 g djathe te bute kremoz, 300g yogurt 100 g shqer , fruta te perzjere , mente, recel ( preferohet me fruta pylli pa sheqer.)


PERGATITJA :

Fillojme me bazen : ne mikser grijme buken me pas shtojme dhe arrat, pastaj sheqerin dhe vajin deri sa te arrijme nje perzjerje omogjene. me pas perzjerjen e hedhim ne stampe dhe e pjekim ne furre te nxehte ne 160 grade. per 10 minuta. me pas lereni te ftohet.

Per kremin : montoni me fruste elektrike , djathin te bardhat e vezes sheqerin dhe yogurtin. perzjerjen e hedhim te stampa e bazes se pjekur dhe e pjekim ne furre te ngrohur per rreth 45 min ne 170 grade. kur te ftohet e fusim ne frigorifer per nje nate.

Faza e fundit eshte dekorimi i cili eshte me shume ne doren tuaj dhe sipas zgjedhjeve. ne rastin konkret hidhni recelin e frutave te pyllit  shoqeruar dhe me fruta pylli te fresketa ) , perhapeni ngadale.

Keshille : frutat e gjalla mund ti marinoni pak me mente , leng limoni ,nje luge mjalte ,dhe maraschino.

MUFFIN TE KRIPUR

INGREDIENTET : 

1½ qepë të njomë,150gr djathë të bardhë,70gr djathë kaçkavall,120gr gjalp,300ml qumësht,1 lugë pluhur pjekës,3 vezë,majdanoz,kripë,piper të bardhë.

PERGATITJA : 

Grijmë shumë hollë qepën e njomë dhe majdanozin dhe i vendosim në një anë. Sipas stinës në të cilën ndodhemi mund të ndryshojmë edhe erëzat duke përdorur rozmarinë, borzilok etj., apo ato që i pëlqejnë më shumë fëmijëve.

Në një tas të thellë vendosim miellin, majanë e birrës, piperin e bardhë, kripën, djathin kaçkavall të grirë dhe i përziejmë me një lugë druri.

Në një tas tjetër rrahim vezët dhe me pas shtojmë qumështin dhe gjalpin e shkrirë, i përziejmë mirë dhe shtojmë edhe qepën e grirë me majdanozin dhe djathin e prerë në kubik.

Pas kësaj, bashkojmë përbërjen e tasit 1 në atë të tasit 2 dhe i përziejmë pak, aq sa përbërësit të marrin shijen e njëri-tjetrit. Lyejmë me gjalp stampat për mafins dhe hedhim 2-3 lugë nga brumi i përftuar. I vendosim në furrë të parangrohur në 200 gradë celcius për rreth 25 minuta. 

CAJ DARDHE

Dardha konsiderohej në Evropë si simbol i shëndetit. Prej saj romakët prodhonin një lloj vere e cila përdorej si antidot kundër kërpudhave helmuese.

Në konsumimin e dardhave duhet pasur kujdes që të jenë të pjekura mirë, sepse në të kundërt, në vend që ta ndihmojnë sistemin tretës, e pengojnë funksionimin e tij normal.

Lëngu që fitohet nga zierja e lëvores së degëve të dardhës ndikon pozitivisht në uljen e temperaturës. Për përgatitjen e çajit me lëvoret e degës së dardhës nevojiten 15-20 gramë lëvore të thara, ose 60-70 gramë lëvore të njoma. Këto hidhen në 250 ml ujë dhe lihen të ziejnë për gjysmë ore. Çaji duhet të pihet njëherësh dhe të jetë i vakët. Nuk duhet të përdorni sheqer por mjalti lejohet.

MUSHTI I VERES ( EMBELSIRE SHUME E THJESHTE)

INGREDIENTET :

1 liter musht rrushi te zi

100 g miell

100 g sheqer

PERGATITJA :

NE nje ene inoksi hidhni miellin dhe sheqerin duke i trazuar ngadale qe mos te krijojne kokrriza. Lageni pak me mushtin e rrushit. Me pas hidhni ngadale pjesen tjeter te mushtit dhe lereni te zjeje per rredh dhjete minuta. hidheni ne tasa te vegjel dhe lereni ne ftohet. mund ta konservoni ne frigorifer per 3-4 dite.


Keshille : gjate zjerjes mund te shtoni 1-2 gjethe indersha ( barbaroze ) per ta bere me aromatike.