SPECA TE MBUSHUR NDRYSHE

• INGREDIENTET
• 4 spec i kuq (të mëdhenj),2sardele,3 lugë gjelle ullinj (me fara të hequra, të copëtuar, të përgatitur) ,2 lugë gjelle kaper (të kripur, të shpëlarë)  ,1 thelpi hudhër (i qëruar),1/3 filxhan majdanoz (i freskët),1/4 filxhan bajame (të qëruara, të copëtuara).   

 PERGATITJA :

Nxehim paraprakisht furrën në 200 gradë C. Presim specat në katërsh dhe iu heqim farat dhe cipën. Shtrijmë specat e prerë anash lart në fletën e pjekjes dhe i pjekim për 15 minuta. Ndërkohë që specat piqen, shtojmë sardelet, ullinjtë, hudhrën, majdanozin dhe bajamet në tasin e procesorit të ushqimit dhe i rrahim derisa të copëtohen imët. I sezonojmë me kripë, piper dhe spec djegës nëse e përdorim. I spërkasim me rreth 3/4 filxhan vaj ulliri dhe i rrahim derisa të përzihen. Vendosim thërrimet e bukës në një tas të vogël dhe shtojmë rreth 1/3 deri në 1/2 filxhan përzierje sardelesh dhe i trazojmë që të përzihen mirë. E ruajmë pjesën tjetër të salcës së sardeleve për përdorim tjetër. Heqim specat nga furra dhe mbi çdo spec spërkasim me përzierjen e thërrimeve. I kthejmë në furrë edhe për 10-15 minuta të tjera.I lemë të ftohen në temperaturën e dhomës përpara se t’i shërbejmë.